В фиш-хаусах «Филимонова и Янкель» пройдет фестиваль «ФИШНЕС-2011»
21 Февраль
-
[CUT]
Философия «Фишнес» состоит в том, что еда должна быть не только вкусной, но максимально полезной для здоровья. Концепт-шеф Янкель Шейн разработал специальные блюда, помогающие ослабленному за зиму организму придти в тонус, насытиться полезными белком, витаминами, микро- и макроэлементами, которых в избытке в рыбе и морепродуктах.
По традиции фестиваль проводится в дни, когда Солнце находится в зодиакальном созвездии Рыб, а его начало – 21 февраля – совпадает с днем рождения сети «Филимонова и Янкель».
[B]Янкель Шейн, концепт-шеф фиш-хаусов «Филимонова и Янкель»:[/B]
[I]«По многочисленным просьбам наших гостей, в этом году мы составили фестивальное меню из хитов прошлых лет. В него вошли морские гребешки, карпаччо из тунца, уха из сибаса. Все блюда максимально легкие, но одновременно очень сытные – никаких тяжелых заправок, минимум соусов. Кроме того, фестивальные блюда великолепно сочетаются между собой. На обед или ужин можно съесть морские гребешки с зелеными овощами в качестве горячего и карпаччо из тунца как холодную закуску. Уха из сибаса великолепно дополняется легким салатом с осьминогом, спаржей и свежими овощами».
[/I]
[B]Меню «ФИШНЕС-2011»:[/B]
[B]Морские гребешки с зелеными овощами (360 г.) – 680 руб.[/B]
[I]Обжаренные гребешки с добавлением цукини, брокколи, кенийской фасоли и стеблей сельдерея в сливочном соусе.[/I]
[B]Средиземноморская уха из сибаса (300/60 г.) – 450 руб.[/B]
[B]Карпаччо из тунца с соевым соусом (100 г.) – 460 руб.[/B]
[I]Нежные кусочки тунца с добавлением сои и оливкового масла, приправленные кунжутным семенем и луком «сибулет».[/I]
[B]Салат с осьминогом, спаржей и свежими овощами (320 г.) – 730 руб.[/B]
[I]Классический микс-салат, приправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом, с обжаренными на гриле осьминогом и спаржей.
[/I]
[B]Лемонсоль (370/60 г.) – 1250 руб.[/B]
[I]Голландия. Рыба с деликатным утонченным вкусом. Способствует регуляции обмена веществ.[/I]