Культ солода
Руководство по коллекционированию редкого виски
Если желание примкнуть к касте благородных коллекционеров редкого виски не дает покоя, а запах раритетного напитка сводит с ума — значит вам пора переходить на новый уровень и собрать, наконец, собственную коллекцию. Мы дадим несколько советов, которые помогут стать истинным ценителем солодового напитка.
Разбирайтесь в терминологии
Неслучайно, в английском языке существует два варианта написания слова. Термином «whisky» принято называть напиток, выпущенный в Канаде, Шотландии и Японии, а «whiskey» используют для обозначения напитка ирландского и американского производства. Дополнительная буква в слове появилась в 1870-х годах, специально для ориентирования в разнообразии сортов.
«Плохого виски не бывает. Просто некоторые сорта лучше других».
Уильям Фолкнер
Руководствуйтесь логикой
Нельзя собрать всё виски на свете. Поймите, какую коллекцию вы бы хотели в итоге получить и руководствуйтесь этими доводами. Фактор, объединяющий коллекцию, должен быть четким и выверенным, иначе все это превратится в обычное собирательство. Например, можно собирать сорта виски, выдержанные в бочках из-под портвейна, или исключительно ирландские сорта.
Покупайте впрок
В коллекционировании виски работает правило трех — каждый сорт желательно приобретать в количестве трех бутылок. Одну следует открыть и распить, а две другие отправить в запасник. Помните, что вы делаете инвестицию в будущее, ведь через какое-то время, в том случае если ваш виски представляет реальный интерес, его цена может вырасти до необычайных размеров.
«Виски – самое популярное из всех средств, которые не помогают от простуды».
Джерри Вейл
Берегите виски
Храните свою коллекцию в вертикальном положении, желательно, чтобы она была защищена от света. Для того, чтобы снизить уровень испарения, колпачок бутылки можно обернуть пищевой пленкой.
«Любовь движет миром, но виски вращает его вдвое быстрее».
Комптон МакКензи
Умножайте знания
Чтобы собрать стоящую коллекцию, нужно быть подкованным в предмете. Особое внимание следует обратить на дистиллерии, которые уже закрыты. Виски именно от таких производителей ценится больше всего. Чем больше времени прошло с момента закрытия и меньше шансов возродить производство, тем дороже ценится такой виски.
Объект охоты:
Мы собрали несколько навсегда закрытых дистиллерий, охота за продукцией которых может добавить остроты в вашу жизнь:
Brora
Год основания: 1819
Год закрытия: 1983
Регион: Шотландия
Владелец: Diageo
Port Ellen
Год основания: 1825
Год закрытия: 1983
Регион: Уэльс
Владелец: Diageo
Glencraig
Год основания: 1956
Год закрытия: 1981
Регион: Speyside
Владелец: Pernod Ricard
Ladyburn
Год основания: 1966
Год закрытия: 1976
Регион: Lowland
Владелец: William Grant & Sons
Rosebank
Год основания: 1798
Год закрытия: 1993
Регион: Lowland
Владелец: Diageo
Самые известные коллекционеры виски:
Клайв Видиз
Более 35 лет англичанин Клайв Видиз собирал свою коллекцию, которая является на сегодня самой крупной в мире. В 2008 году коллекцию Видиза целиком приобрела компания «Diageo» и привезла ее в Эдинбург для постоянной экспозиции в знаменитом музее виски «Scotch Whisky Experience». Специалисты называют коллекцию Видиза «бесценной».
Томас Карлссон
Этот британец собирает только виски тех дистиллерий, которые закрылись до 1970-х. Начиная коллекцию, он поставил себе задачу собрать хотя бы по одной бутылке из каждой такой дистиллерии.
Джузеппе Беньони
Признанными авторитетами в коллекционировании виски являются итальянцы. А самый известный среди них — Джузеппе Беньони , который не только коллекционирует солодовые напитки, но и открыл один из самых известных в мире специализированных онлайновых магазинов «Whisky Paradise»,