Средиземноморское наследие
Средиземноморская кухня признана ЮНЕСКО мировым наследием.
18 Ноябрь
-
Наряду со средиземноморской кухней, в список этого года нематериального мирового наследия вошла так же французская кухня, знаменитый испанский танец фламенко, хорватское пение «ойканье» и некоторые китайские культурные традиции.
Межправительственный комитет ЮНЕСКО принял такое решение на заседании комитета в Найроби. Журналисты отмечают, что это решение было принято единогласно. Представители комитета, комментируя данную новость, сказали о том, что средиземноморская кухня вызывает не только радостные эмоции от полноты вкуса, но и огромное уважение, поскольку является одной из самых полезных для здоровья. Оливковое масло, обилие овощей и морепродуктов делают ее легкой и чрезвычайно питательной.
Постановление ЮНЕСКО теперь защищает традиции и общественные ритуалы, процесса приготовления и дегустации блюд Средиземноморской кухни.