Гастрономический отель Falsled Kro
19 Октябрь
-
[CUT]
В моем списке туристических планов давно обосновалось желание, которое никак не удавалось реализовать: провести день в старинном фахверковом доме. Фахверк – это средневековая конструкция домов, изобретенная в XV веке. Вместо обычного фундамента несущей основой становятся диагональные деревянные балки, создающие прочный каркас, заметный с наружной стороны дома.
Когда меня встретили в отеле Falsled Kro, расположенном на юго–западе датского острова Фюн, я осознал: мечты все–таки сбываются! Получив ключ, отмеченный цифрами 17 (всего в Falsled Kro девятнадцать номеров, которые размещены в трех старинных особняках), я обнаружил, что буду жить в одноэтажном фахверковом домике, отлично сохранившемся с середины XV столетия.
Спору нет: гостиницы, открытые в средневековых дворцах и замках, – беспроигрышный европейский трюк. Но обаяние Falsled Kro таится в полном игнорировании законов исторического жанра. Датский отель лишен показной роскоши: никаких увесистых витиеватых люстр, дорогой кожаной мебели, обилия позолоты и броских отделочных материалов. Вместо музейного пафоса гостям предлагается интерьер, почти срисованный с картинок из детских сказок. Безупречный сервис и отменная работа декораторов, с умом использовавших антикварные раритеты, подчеркивают класс отеля лучше любых пафосных затей.
Кулинарная программа в Falsled Kro – отдельный сюжет. Шеф–повар (и по совместительству директор) отеля охотно демонстрирует всем собственные гастрономические придумки. На территории отеля, впечатляющей масштабом, он разбил садик, чтобы выращивать собственные, экологически чистые продукты. Недаром на ужины в Falsled Kro собираются не только обитатели гостиничных номеров, но и местные датчане. Меню меняется в зависимости от сезона. Пока же действует феерический дегустационный сет, придуманный в честь сорокалетия отеля: первый гость поселился здесь в 1971 году. Попробовать эти блюда стоит непременно: торопитесь бронировать места в отеле на зиму.
[B]Falsled Kro [/B]
[I]Assensvej 513, Falsled, Millinge, Denmark
[URL=http://www.falsledkro.dk/uk.html]http://www.falsledkro.dk/uk.html[/URL][/I]
Информацию об отеле можно найти также на сайте [URL=http://www.VisitDenmark.com]www.VisitDenmark.com[/URL]
[I]Текст: Денис Сергеев[/I]