Уроженец Дублина Мистер Дафф приобщился к искусству смешивания коктейлей в пятнадцатилетнем возрасте, а в 17 он уже был лицензированным владельцем паба в Лондоне. Сейчас помимо непосредственной практики в баре, Филипп занимается написанием книг об искусстве смешивания коктейлей, устраивает показательные выступления и мастер-классы: с 1999 года его бармен-шоу посетило более 12 000 профессиональных барменов в более 103 странах мира. 

Филипа Даффа можно по праву назвать первооткрывателем –  из западных барменов он впервые организовал Семинар Молекулярной Миксологии в 2005 году, открыл крупнейшую в Европе школу барменов и основал титулованный Дом Коктейлей Болс (House of Bols). В 2008 Филипп снова выступил новатором – открыл в Амстердаме первый бутлегер-бар, стилизованный под времена американского Сухого Закона, (так называемый «speakeasy bar»), – знаменитый Door 74. В 2009 году Door 74 удостоился званий «Лучший коктейльный бар» и «Лучший Бармен» по версии Dutch Bar Awards, был номинирован на премию «Лучший коктейльный бар мира» на конкурсе Tales of the Cocktail Spirit Awards 2009.

В настоящее время Филипп Дафф является послом нескольких алкогольных брендов и ведет собственные колонки в журналах Mixology (Германия), BarLife (Чехия) and Australian Bartender (Австралия). Его статьи и рецепты регулярно появляются в Food & Wine (США), Playboy, FHM, CLASS Magazine, Bar & Beverage (Канада) и других крупных изданиях. 

Приезд именитого гостя организует бармен и совладелец Dream Bar Дмитрий Соколов в рамках своего авторского проекта Moscow Mix (международный проект, где мировые звезды барменского искусства приезжают в Москву, чтобы создать свой фирменный коктейль в честь нашего города). Поделиться своими знаниями и мастерством, а также представить свой московский коктейль впечатлений Moscow Duff Mix гуру миксологии сможет 28 июля в Dream Bar.