Вилка слева
Английское издательство для высшего света Debrett's огласило модернизированные правила поведения за столом — теперь на приемах можно есть руками.
Издательство Debrett’s с 1900-х годов считается главным в мире знатоком этикета. Если Debrett’s сказал, что вытирать руки о скатерть можно, то на приемах у английской королевы лорды будут делать именно это. Конечно, до подобного дело еще не дошло, но определенные послабления в современном этикете уже есть. Согласно последнему руководству по правилам хорошего тона от Debrett’s, теперь возможность есть руками признана официально и стала приемлемой даже на светском рауте.
Джо Брайант, консультант Debrett’s по вопросам этикета, объясняет, что возросшая популярность итальянской еды (например, пиццы) сделала подобное нововведение необходимым. Впрочем, для еды руками тут же придумали несколько правил. Например, Debrett’s считают важным «разводить как можно меньше грязи», «не склоняться над тарелкой и не ставить локти на стол», «откусывать только небольшие кусочки», «подбирать вилкой, а не пальцами то, что упало изо рта на тарелку», «не облизывать пальцы», «после еды осторожно промакивать губы, а не вытирать их размашистым движением».
Как отмечает Джо Брайант, этикет не должен портить удовольствие от приема пищи, особенно если речь идет о семейной или дружеской трапезе. Но главное правило современного столового этикета — не говорить за едой по телефону — действует и тут.