Жевательная резинка до того, как в нее добавили вкус. На вид и вкус просто резина
Жевательная резинка — популярный продукт, который есть практически у всех. Но за ее сладким вкусом скрывается сложная химическая смесь. Технолог Майк Кори, которому разрешили посетить завод по производству жвачки, показал, как выглядит жевательная основа до добавления подсластителей, ароматизаторов и красителей. Без этих добавок жевательная резинка выглядит как плотная резиновая масса.
История жевательной резинки насчитывает тысячи лет. Древнейшую смолу, используемую в качестве жвачки, нашли в Юли-Ий, ее возраст превышает 5000 лет. Древние греки жевали мастику — смолу мастикового дерева, которая помогала освежить дыхание и сосредоточиться. Сегодня жевательная резинка остается популярной, но ее состав сильно изменился.
Если раньше основой служил натуральный каучук, то современные жвачки почти полностью делают из синтетических полимеров. Натуральные смолы слишком дорогие и сложно перерабатываются на массовых производствах.
По словам Кори, большинство фруктовых вкусов в жевательной резинке синтетические, мятная — одно из немногих исключений, где используется растительная вытяжка. Основу жевательной резинки можно назвать «разновидностью клея»: 20–30 % массы составляет полиизобутилен, остальное — подсластители, красители и ароматизаторы. Без добавок это просто резина.
Все ингредиенты официально считаются безопасными для человека. Однако в 2025 году исследователи из Калифорнийского университета (UCLA) показали, что при жевании жевательной резинки в слюну выделяются микропластики — от 100 до 600 частиц на грамм продукта. Большая часть микропластика выделяется в первые восемь минут жевания. Даже «натуральные» жвачки на растительной основе показали аналогичные результаты. Пока нет доказательств, что эти микрочастицы опасны для здоровья человека, но ученые отмечают необходимость дальнейших исследований.
Современная жевательная резинка — это комбинация синтетических полимеров, подсластителей и ароматизаторов. Она безопасна при стандартном использовании, но новые данные о микропластике помогают лучше понять состав жевательной резинки и делать осознанный выбор при покупке.