Стремление к простому, качественному, понятному, без лишнего пафоса и гламура – европейская тенденция, которая все сознательнее закрепляет свои позиции в Москве. Ярким представителем этого направления является новый проект Аркадия Новикова – ресторан Roni, который открылся в начале июля.
Roni - гастрономический азиатский паб, результат творческого союза ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара ресторана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Это место, где слились в унисон понятная вкусная еда, индустриальный дизайн, качественная музыка и демократичные цены.
Интерьер Roni представляет собой лофт, в котором каждая деталь декора проделала долгий путь из разных уголков мира: светильники из Индонезии, стол из Таиланда, зеркало и слон из Индии. Смысловым центром является большой стол посередине зала - это спил 600-летнего дерева и по азиатским традициям он является оберегом дома. Паб удачно зонирован – есть отдельный кабинет для большой компании, а зона у барной стойки позволяет наблюдать за процессом приготовления блюд и напитков.
На кухне творит Mamu, известный по работе с Гленом Баллисом в ресторане «Недальний Восток». Меню представлено азиатскими блюдами, для приготовления которых используется редкий для Москвы японский мангал - робата с тремя уровнями решеток, что позволяет готовить разные продукты в наиболее подходящих для них температурных условиях. Робата является достойной заменой открытому огню. В Roni гость может не только видеть, как готовится его блюдо, но и участвовать в выборе ингредиентов и соусов, рецепты которых собраны практически со всей Азии.
Особое внимание в ресторане Roni уделяется напиткам и, особенно, коктейлям. В обширной карте представлено огромное количество позиций, от классики до авторских миксов, большинство рецептов которых Глен Баллис привез с разных концов мира. И, безусловно, все пожелания гостя будут учтены и исполнены. На интерактивной доске над баром появляются новые блюда и напитки, которые рекомендуют гостям.
По вечерам бар оживляется под музыкальные сеты московских диджеев, а по особым случаям за диджейский пульт встают западные звезды.
Если вас спросят что означает «Roni»? Ответ прост - это стиль жизни, это ход мысли, для каждого свой Roni.
- Новое
- В тренде
- Tesla на затопленной улице Дубая перешла в режим подводной лодки: пассажир снял видео из кабины СОБЫТИЯ
- События
Ученые показали, за сколько лет пропадут следы цивилизации, если человечество исчезнет
- События
Официантка из Минска 13 лет назад вышла замуж за шейха. Смотрим, как она живет сегодня
- Медиа
Книги обязательные к прочтению
Журнал Newsweek назвал список 100 самых лучших книг всех времен и народов.
- Часы
10 недорогих часов, за которые не будет стыдно
- События
Шнурки больше не завязываем и не заправляем в обувь: шнуровка навсегда за пять минут