Как ловят пираний в Бразилии. Местным рыбакам не нужна удочка

В бассейне Амазонки обитают десятки видов пираний. Самые известные из них, включая красную пиранью, действительно имеют мощные челюсти и острые зубы. Однако в природе они не являются постоянной угрозой для человека. Основу их рациона составляют небольшие рыбы, насекомые, ракообразные и различные органические остатки.

Чтобы поймать пиранью, бразильцам не нужны дорогие спиннинги. Местные жители используют простейшую снасть: короткий отрезок прочной лески или нити с крупным крючком. Никаких удилищ — леску просто держат в руке или привязывают к веткам над водой.

В качестве наживки часто используют куски рыбы, мясо или куриную печень. Снасть опускают прямо в гущу стаи. Поклевка бывает мгновенной: леска натягивается как струна. Рыбак резко вытаскивает добычу на берег. После поимки рыбу осторожно снимают с крючка, стараясь не повредить руки об острые зубы.

Пойманных пираний тут же несут на кухню. Мясо у пираний белое и плотное, но проблема у них одна — большое количество мелких костей. Поэтому в Бразилии пираний чаще всего не филеруют, а жарят целиком на углях или в масле до хрустящей корочки, чтобы мелкие кости стали мягкими и съедобными. Также из них варят наваристые традиционные супы, где кости просто развариваются.

Образ пираньи сильно изменила массовая культура. Для туриста встреча с пираньей становится историей из путешествия, а для жителя амазонской деревни это просто рыба, которую вечером принесут домой с реки.