«Устрицы — фильтраторы, которые могут очищать целые заливы!» — кто не видел эти ролики, где десяток раковин за час превращают мутный аквариум в кристально чистую воду? Экологи и активисты часто заявляют, что каждая устрица способна прогнать через себя почти 200 литров воды в сутки. Но так ли все радужно в реальных условиях?
Ученый Мэттью Грей из лаборатории Университета Мэриленда объяснил: да, в идеальных лабораторных условиях устрицы действительно способны фильтровать до 200 литров воды в день, но такие показатели — скорее редкость. В природе же их «рабочий объём» колеблется от 10 до 30 литров в сутки, и это если повезёт с погодой и кормом.
Оказывается, на аппетит устриц влияют десятки факторов. Температура воды, уровень соли, наличие корма, чистота воды — всё это либо стимулирует, либо напрочь блокирует их фильтрацию.
Зимой и при жаре устрицы практически не питаются, а при сильном заиливании вообще «закрываются». Если рядом мелькают крабы или другие хищники — тоже прекращают есть. Да и не любую органику устрицы готовы поглощать: некоторые водоросли вызывают у них только отвращение.
Эксперименты показывают: для того чтобы одна устрица отработала «по полной», нужны почти лабораторные условия — температура воды от +20 до +25 градусов, идеальный корм, минимальное количество ила и хищников поблизости. В природе такой «золотой баланс» встречается редко.
Это вовсе не значит, что устрицы бесполезны: они строят рифы, которые становятся домом для рыб и крабов, и при благоприятных условиях действительно могут улучшить качество воды.
Ожидать, что одна устрица очистит ведро воды за полчаса — явное преувеличение. Как и любые животные, они зависят от окружающей среды.
