Известный итальянский дизайнер Роберто Кавалли (Roberto Cavalli) давно хотел приобрести ресторан в России, поскольку гастрономический рынок в Москве растет и постоянно привлекает инвесторов. «Равенство «Спрос-предложение» не будет верным для ресторанного сегмента в Москве еще около 10 лет», – говорят эксперты.
Первый ресторан в Москве Роберто Кавалли решил открыть в паре с российским бизнесменом, которому более понятны тонкости российской бизнес-системы. Им стал Умар Джабраилов.
История ресторана стала одним из решающих факторов для его покупки. Кавалли искал не просто вложения, как настоящему дизайнеру, ему было интересно историческое место. 100 лет назад «Прага» была обычным трактиром для извозчиков. Затем ее купил купец Петр Тарарыкин, и «Прага» стала рестораном. После революции ресторан закрыли, какое-то время это место было столовой для рабочего класса, лишь недавно вернув себе статус ресторана.
Последним владельцем «Праги» стал миллионер Тельман Исмаилов. После реновации ресторан будет носить название Just Cavalli.
