Одному хватает бокала вина, чтобы почувствовать опьянение, а другой после нескольких рюмок выглядит почти трезвым. Почему алкоголь действует на людей настолько по-разному? Ответ связан не только с весом и количеством выпитого. Иногда дело в генах, а привычка легко переносить спиртное может оказаться совсем не тем преимуществом, каким кажется. Современная наука говорит, что это наоборот сигнал к корретировке привычек.
Почему от одной рюмки может резко опьянеть
Алкоголь быстро попадает из пищеварительной системы в кровь, а затем достигает мозга. Чем быстрее растет концентрация этанола в крови, тем заметнее его действие. Это как раз объяснение, почему человек, выпивший натощак, обычно пьянеет быстрее, чем тот, кто предварительно поел.
Телосложение тоже имеет значение. При одинаковой дозе у человека с меньшей массой тела и меньшим количеством воды в организме концентрация алкоголя в крови может оказаться выше. Но даже люди примерно одинакового веса способны совершенно по-разному реагировать на одну и ту же порцию.
Причина еще и в генетике. У одних людей алкоголь перерабатывается с определенной скоростью, у других наследственные особенности ферментов приводят к более быстрому накоплению ацетальдегида — вещества, которое организм образует при расщеплении спирта.
Гены, из-за которых краснеет лицо
После попадания в организм этанол сначала превращается в ацетальдегид. Затем он расщепляется ферментом ALDH2.
У некоторых людей активность этого фермента снижена из-за наследственной особенности. После небольшого количества алкоголя у них может резко покраснеть лицо и шея, участиться сердцебиение, появиться ощущение жара, тошнота и головная боль.
Такая реакция особенно распространена среди людей восточноазиатского происхождения. И дело здесь не в отсутствии привычки к спиртному: организм действительно иначе перерабатывает алкоголь.
Покраснение лица после выпивки также нельзя считать просто безобидной особенностью. Если человек с такой реакцией продолжает регулярно употреблять алкоголь, накопление ацетальдегида связано с повышенным риском рака пищевода.
Почему некоторые могут пить больше остальных
Есть и другая причина, по которой один человек быстро замечает опьянение, а другой почти не меняется внешне после нескольких порций. Это толерантность — снижение чувствительности к некоторым эффектам алкоголя при его регулярном употреблении.
Этанол воздействует на мозг и меняет работу сразу нескольких систем передачи сигналов. В результате ухудшаются координация и скорость реакции, снижается самоконтроль, а при больших концентрациях возможны провалы в памяти.
При регулярном употреблении нервная система частично адаптируется к действию спиртного. Человек может меньше шататься, увереннее разговаривать и не замечать привычных признаков опьянения. Но это не означает, что алкоголь исчезает из крови быстрее или перестает воздействовать на организм.
Более того, низкая чувствительность к алкоголю сама по себе может быть фактором риска. Исследования связывают такую особенность с повышенной вероятностью употреблять больше спиртного, а значит, и с более высоким риском развития алкогольного расстройства.
Поэтому способность выпить больше окружающих — не показатель «крепкого организма». Иногда человек просто слабее ощущает действие алкоголя, хотя его мозг и другие органы по-прежнему получают ту же дозу этанола.
Если же опьянение наступает уже после небольшого количества спиртного, это тоже не обязательно говорит о плохой переносимости или слабом организме. На реакцию одновременно влияют еда, скорость употребления, масса тела, генетика и индивидуальная чувствительность мозга.
